Телефон в г.Волгограде

(8442) 78-13-06, 78-13-07

Культурно- гастрономическая Масленичная Программа «Застольные традиции народов Кабардино-Балкарии и Терских Казаков

Культурно- гастрономическая Масленичная Программа

«Застольные традиции народов Кабардино-Балкарии и Терских Казаков»

7 - 11 марта 2019

 1-й день 07.03.2019

Отправление из Волгограда от Дома Офицеров на площади Ленина в 21.00

2-й день 08.03.2019

- Утром, ориентировочно в 9.00 заезжаем искупаться и поплавать в термальной теплой воде.

- 10.00 – 11.00 - Хозяйка дома угощает хычинами и чаем. Здесь можно будет заказать блюда местной национальной кухни, вкусно и недорого.

Вопреки стереотипу о шашлыках, основой северокавказской кухни были и остаются мучные изделия, каши и сыр — калорийная пища, которую удобно носить с собой и пастуху, и воину. Поэтому каждый живущий в горах кавказский народ создал свою разновидность лепешек или пирогов. У кабардинцев издавна упоминаются пастэ - круто заваренная плотная каша из проса, заменявшая хлеб, мясной соус щипс, брага и вино. В XVI веке кабардинцы начинают возделывать привезенную из Америки кукурузу, которая стала здесь очень популярной. Наиболее известным блюдом у кабардинцев считается гедлибже - курица, тушенная в сливках.

- Заселение в гостиницу в 14.00.

Гостиница находится в Долинске - курортной зоне Нальчика, в лесопарковой зоне

В Долинск приезжают люди всех возрастов с болезнями нервной, дыхательной, эндокринной, репродуктивной, пищеварительной систем, повреждениями опорно-двигательного аппарата, проблемами со зрением, кожей, с аллергией. Основную часть курорта занимает лесопарк с соснами, елями, каштанами и туями.

На территории Долинска есть два источника минеральной воды: «Долинск № 1» и «Долинск № 1Р».

Первую воду сравнивают по своим качествам с источником «Горячий ключ», вторую — с «Ессентуки № 4».

Оба вида минеральных вод можно попробовать на специальных питьевых точках.

- Пешая экскурсия в районе курортного парка на берегу озера. Во время прогулки заходим в питьевую галерею с минеральной водой и дегустируем.

Здесь же для отдыхающих работают павильоны с сувенирной, оздоровительной и косметической продукцией. В курортном парке работают множество кафе, популярных у местных жителей и отдыхающих, где можно провести свободное время и попробывать различные национальные блюда. Для детей и взрослых работают различные аттракционы и развлечения, канатная дорога.

-15.00 - Национальный праздничный обед

- Свободное время

3-й день 09.03.2019

- Завтрак - Выезжаем на экскурсию в Верхнюю Балкарию Остановка на смотровой площадке у Голубого озера. На свете 8 миллионов карстовых озер.

Голубое озеро — самое глубокое. Точных данных о глубине озера не существует, а беспилотные подводные аппараты смогли опуститься только до глубины 365 метров.

Ученые понимают, как оно образовалось и что там внизу. Последний раз Голубое озеро исследовали в 20-х годах прошлого века. Известно, что его уровень может меняться несколько раз в день. По какой причине — ученым до сих пор неизвестно.

Голубые озера Кабардино-Балкарии находятся в Черекском ущелье. Всего там насчитывается 5 озер.

Все они имеют карстовую природу образования. Нижнее Голубое озеро является самым интересным и уникальным.

Расположено оно на отметке 809 метров над уровнем моря. Имеет общую площадь водяной глади чуть более двух гектаров, а его глубина составляет 386 метров.

Но есть предположения, что глубина озера намного больше, ведь его дна еще никто не достигал. По своей глубине это озеро занимает третье место в России после Телецкого на Алтае и Байкала. Уникальность озера состоит еще и в том, что в него не впадает ни одна река, а за сутки вытекает порядка 70 миллионов литров воды Совершаем прогулку к фамильным башням Абаевых и Амирхановых.

Посещаем городок мертвых. Здесь приводим историческую справку о башне Абаевых.

Обжитой вид имела башня Абаевых в Черекском ущелье. В нижнем этаже башни княжеское семейство жило еще в конце XIX века.

Пропорциональные соотношения объемов башни (ее ширины по отношению к высоте). Особенностью этой башни, построенной, по-видимому, раньше Балкаруковской, являются характерные стрельчатые формы перекрытия двери и окна с внутренней стороны. Поскольку подобные приемы широко практиковались у соседей - осетин Дигорского ущелья, то принято связывать форму Абаевской башни с традициями осетинской башенной архитектуры. В отличие от большинства других башен, строгих по конструктивно-архитектурным объемам и совсем не имевшим декора (только Балкаруковская украшена арочным парапетом) , верхняя часть стен башни Абаевых была снабжена украшением в виде равноконечного креста. Эти фигуры, сделанные техникой выемки камня, впоследствии сильно попорчены владельцами башни за их ассоциацию с христианскими эмблемами. Возможно, башня строилась в эпоху, когда в этом крае еще сохранялись следы влияния христианства, а может быть, в строительстве принимали участие мастера христианской Осетии.

Монументальность постройки - мощные стены башни у основания до 1,8 метра толщиной, ее высота до 17 метров - все говорит о силе и влиятельности могущественного рода, возводившего башню, как родовую крепость. Высокая строительная техника здесь отчетливо выявляется в обработке камня, кладке ровных, равномерно утончающихся кверху стен, чуть наклоненных вовнутрь, в приготовлении и умелом использования известкового раствора, в оштукатуренности стен устройстве межэтажных балочных перекрытий. - Национальное балкарское застолье с хозяином дома. Система питания любого народа неразрывно связана с его хозяйственно-культурным типом. У карачаевцев и балкарцев например, как и у практически всех народов Кавказа, стойлово-отгонное животноводство сочеталось с плужным земледелием.

Баланс этих компонентов у разных народов Кавказа был разным, и если например, у равнинных групп земледелие резко превалировало над скотоводством, а в скотоводстве стойловое содержание превалировало над отгонным, то у карачаевцев и балкарцев наоборот, пожалуй, более, чем у любого другого народа Кавказа (кроме таких поздно пришлых групп, как курды и отчасти ногайцы), основой хозяйства было скотоводство, и в основном отгонное, а земледелие было очень ограничено, но ограничено лишь природными условиями, навыки же земледелия были высоко развиты, престиж высок, и пища из земледельческих продуктов занимала в системе питания весьма почетное место. Однако основу питания составляли у карачаевцев и балкарцев продукты, которые производились ими в наибольших количествах, а именно - мясные и молочные.

- После сытного праздничного обеда возвращаемся в Нальчик.

В случае проведения праздничных мероприятий в концертном зале в курортном парке, можно будет посетить выступление фольклорных коллективов или артистов эстрады.

 4-й день 10.03.2019 Завтрак - Посещение храма первоверховных Петра и Павла Среди всех последователей Христа первоверховные апостолы Пётр и Павел занимают совершенно особое место. Именуя их «первоверховными», Церковь указывает на то, что они больше других потрудились в деле распространения на земле Христова учения. Слово «апостол» в переводе с греческого означает «посланник».

Иисус Христос, посылая их на проповедь, сказал: «Идите по всему миру и проповедуйте Евангелие всей твари».

«Научите все народы... уча их соблюдать все, что Я повелел вам». Иисус Христос, посылая их на проповедь, сказал: «Идите по всему миру и проповедуйте Евангелие всей твари». «Научите все народы... уча их соблюдать все, что Я повелел вам». За веру и преданность Господь назвал Петра «камнем» и обещал дать ему ключи Царства Небесного, то есть власть разрешать и связывать грехи человеческие. Поэтому в христианской иконографии апостол Пётр часто изображается с ключами. Первоверховный апостол Павел до своего призвания носил иное имя — Савл и был вначале непримиримым врагом христианства. Расправившись с христианской общиной в Иерусалиме, Савл отправился в Дамаск продолжать гонения и там, но на пути вдруг был объят сильным светом и услышал голос Христа, который упрекал его за гонения.

Свет стал настолько ярким, что ослеплённый Савл упал на землю. Переворот, происшедший в его душе в эту минуту, — это одно из необычных событий, ставшее величайшим и сложным психологическим актом. Упал на землю гонитель христиан Савл — а восстал великий апостол языков Павел.

По возвращении в Дамаск Павел начал проповедь о Христе и вскоре сам подвергся жестоким гонениям. Враги христиан сговорились убить Павла, у ворот города были расставлены патрули, но верующие ночью спустили апостола с городской стены в корзине, и ему удалось избежать ареста. После этого Павел отправился в Иерусалим, город, где его помнили как гонителя Церкви. Поэтому он был встречен сдержанно и даже с некоторой подозрительностью. Апостол чувствовал себя в Иерусалиме чужим и одиноким, и только добрый и проницательный христианин Варнава был обеспокоен его судьбой. Он сделал всё, чтобы рассеять недоразумения и сблизить апостола Павла с Петром.

Две недели, которые Павел провёл под гостеприимным кровом галилейского рыбака, остались как одно из наиболее светлых воспоминаний. Здесь он впервые услышал о жизни Спасителя из уст очевидцев. Так началась дружба двух великих апостолов, которая не нарушалась до конца их жизни.

- Экскурсия в старинную казачью усадьбу "Празднование Масленицы у Терских казаков."

Мы познакомимся с бытом, культурой, обрядами и кухней Терских казаков. В праздник престольный сядем за стол мы Древний обычай такой Лей гулевой нам по чарочке полной Выпьем за нас казаков! Выбираем «жениха» и «невесту» и принимаем участие в застольной свадебной обрядовой игре «запытанье».

Во время застолья слушаем выступление фольклорного ансамбля с яркой программой с элементами театрализации, принимаем активное участие, веселимся!

- Выезд в Волгоград

 5-й день 11.03.2019

Прибытие в Волгоград рано утром

Стоимость тура: 10 500 руб.

В стоимость тура включено:

- проезд на комфортабельном автобусе туристического класса по маршруту Волгоград-Кабардино-Балкария-Волгоград

- транспортное обеспечение к месту проведения экскурсий

- экскурсии по программе

- проживание в гостинице в новой комфортабельной гостинице (на курортной территории, недалеко от озера) 2-х/3-х местных номерах.

В каждом номере:плазменный телевизор, WI-FI, холодильник, кровати с ортопедическим матрасом, журнальный столик, чайный набор, фен, санузел с душевой кабиной, средства личной гигиены

- Праздничные национальные застолья по программе (кабардинское, балкарское, терских казаков)

- застольные напитки

- посещение термального источника

- услуги экскурсовода-проводника

- услуги сопровождающего в пути

- профессиональная фотосъемка

- страховка от н/с в пути Необходимо взять с собой: - паспорт - купальные принадлежности и спортивную одежду